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主廚

上島食品股份有限公司

  • 品牌名稱: 上統食品、奇麗灣珍奶文化館
  • 行業類別:飲料製造
  • 行業說明:公司創立於1979年,擁有優秀的經營團隊,整體營運穩定,獲利狀況也逐年提升,為國內優質的珍珠奶茶原物料工廠供應商 要讓全世界愛上台灣珍奶,成為台灣之光.本公司歡迎有積極進取心的人,加入我們的團隊
  • 電  話:02-22253322
  • 傳  真:02-32349900
  • 企業地址:新北市中和區建六路55號
  • 企業網址: http://www.asian-food.com.tw/
  • 開車路線: 北二高下中和交流道行駛內側車道下平面道路即可
  • 捷運公車: 可搭橘5至中原村下車
法定保障
  • 保  障: 勞保、健保、新制退休金提撥
福  利
  • 休假制度: 週休二日、隔週休二日
  • 上班制度: 可準時下班
  • 獎金制度: 三節禮金、禮券
  • 輔助津貼: 全勤津貼、伙食津貼
  • 休閒娛樂: 每月慶生會
  • 福利設施: 員工休息室
  • 其他福利: 模範員工表揚、員工制服
經營理念
  • 成立時間: 西元 1992 年
  • 經營據點: 台北縣中和市
  • 國內門市: 共2個
  • 經營理念: 上統食品協助您,從諮詢、規劃、施工、教育訓練到行銷輔導。不論是加盟或自創品牌,從攤車到店面,上統提供多元化形態做選擇,同時,不定期研發創意產品,使您的店面與菜單在競爭市場上獨樹一格。此外,我們長年用心於兩岸開店經營,至今已輔導許多連鎖店成功案例。



  • 未來願景: 全球首創珍珠奶茶觀光工廠 簡介 https://www.kilibay.net/
  • 企業文化: 我們秉持著不斷創新,學習的企業精神,來服務消費大眾,上統是您開店的好伙伴。

經營項目
  • 上島食品在1979年創立於嘉義,經歷了咖啡進口到台灣市場與草創「珍珠奶茶」的年代;從早期進口批發原物料,拓展至今成為在各地設立生產物流工廠(嘉義、新北巿、宜蘭、大陸廣州)。上島食品經歷了台灣飲品發展過程,因此我們更加了解台灣食品具備雄厚的國際競爭實力。上島食品在1998年開始積極發展國際化,先從香港澳門,最後在2000年進入中國廣州,上島食品是第一家進入大陸推廣珍珠奶茶的廠商。如今珍珠奶茶市場在大陸能拓展的如此成功,可以說上島食品是最大推手。上島食品於2013年更進一步地將台灣珍奶推向北美洲、澳洲、亞洲,直到今日甚至將台灣珍奶推廣至中美洲和歐洲。
    上島食品服務的對象有上萬家店鋪、幾百家品牌店,在經營過程中,深感要把產業做好,也必須要把「服務」做到最好。這30幾年來,上島食品在食材研發應用發展外,同時致力協助未來店鋪規劃設計、輔導新品牌、國際人材培育…等事項,並以台灣美食珍珠奶茶吸引國際人士,用以行銷台灣。我們的願景是「台灣好味道,世界都知道」。
徵才說明 2020.07.06更新
1.須具備星級旅館行政主廚3年以上實務經驗與廚師證照(具籌備經驗尤佳)
2.精通食材特性並可規劃各類菜單或宴會菜色。
3.熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。
4.規劃廚房設備,有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護,並具備教育能力
4.水、電、瓦斯等能源的控管,備品、器材的維護、保養
5.貨源安全儲存量的運作,新式菜色的研發與製作
6.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定
7.負責編列廚房年度預算,並能有效執行預算與控制食材成本與降低器皿洗滌破損率
8。督導內廚各工作站,並維護出餐品質標準
9。與同事或主管共同討論菜色與菜單
10。準備每天廚房所需的相關器皿食材及配菜的準備工作
11。建立維護廚房清潔與衛生管理
12。掌控菜餚的擺盤與出菜的順序
13。掌控餐廳整體的運作
14。需有抗壓性與責任感
15。.熟悉中式菜餚及菜單設計。
16。.負責開發特殊菜色及建立食譜。
14.負責廚房管理、制定菜單、菜色管理、監督食物製作流程、食物成本控制、食材採購、庫存管理及人員管理。
15.能有效執行薪資預算與食材成本控管。
16.規劃團膳餐廳所有的作業流程、規劃
工作條件
應徵方式